10+ Lợi ích bất ngờ của “Diếp Cá” với sức khỏe

Diếp cá, còn được gọi là cây Tắc kè hoa, cây bạc hà cá, cây lá vẩy cá là một trong hai loài thuộc chi Diếp cá (họ còn lại là H. emeiensis). Nó là một loài thực vật có hoa lâu năm thuộc chi Houttuynia emeiensis và họ Saururaceae (họ Thằn lằn đuôi). Cây có nguồn gốc ở miền nam Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và Đông Nam Á. Nó thường mọc ở những nơi ẩm ướt, râm mát.

Một số tên thông dụng phổ biến của các loài thực vật này là Đuôi cá Trung Quốc, Cây bạc hà, Cây diếp cá, Ngải cá, Lá tim, Rau chân vịt Himalaya, Đuôi thằn lằn, Diếp cá, Cây diếp cá, Cây diếp cá Việt Nam, Cây bạch tật lê, Cây diếp cá, Cây tắc kè hoa, Cây tắc kè hoa , diếp cá và diếp cá.

Tên chi tôn vinh Martin (hoặc Maarten) Houttuyn (1720-1794), nhà tự nhiên học và bác sĩ người Hà Lan và biểu tượng cụ thể có nghĩa là hình trái tim cho những chiếc lá. Tên thằn lằn đuôi (đề cập đến một chi có họ hàng gần, Saururia) được thúc đẩy bởi hình dạng sắc nét của lá ở cả Saururia và Diếp cá.

diếp cá

Diếp cá là 1 loại rau khá phổ biến ở Việt Nam hiện nay

Tên cây Chameleon (hoặc thảo mộc tắc kè hoa) chỉ nên được sử dụng cho giống có màu sắc đẹp, phổ biến nhất làm cảnh ở phương Tây, và có lá ba màu (vàng, đỏ, xanh lá cây) hãy nhớ đến loài tắc kè hoa chuyển màu theo phương ngữ. . Các tên tiếng Anh fishwort và heartleaf, với một số cường điệu, ám chỉ mùi nồng của cây và lá hình trái tim, tương ứng.

Nó thường được trồng như một loại rau ăn lá, hầu hết ở Việt Nam, và được sử dụng như một loại thảo dược tươi trang trí. Lá có một hương vị khác thường thường được định nghĩa là ‘tanh’ (lấy biệt danh là “bạc hà cá”), vì vậy nó không được đánh giá cao như húng quế , bạc hà hoặc các loại thảo mộc thông dụng khác. Ở NE Ấn Độ, chủ yếu là Meghalaya, nó được địa phương gọi là ja mardoh và được sử dụng trong món salad hoặc nấu với các loại rau khác. Ở Manipur, nó được gọi là toningkok và được dùng để trang trí trên eromba và singju, các món ăn phụ của dân tộc. Ở Assam, nó được gọi là Masunduri và phổ biến hầu hết trong các bộ lạc. Nó được dùng sống như salad và nấu cùng với cá như cà ri cá. Chameleon Plant được tìm thấy trên dãy Himalaya ở độ cao lên đến 2500 m.

Mô tả

rau diếp cá

Chameleon Plant là một loại cây thân thảo, thân rễ, lâu năm, mọc trên mặt đất cao khoảng 0,6–1 mét (2,0–3,3 ft.) Và lan rộng tới 1 mét (3,3 ft.). Cây được tìm thấy mọc ở ven suối, rừng, đồng cỏ ẩm ướt, sườn dốc, bụi rậm, lề ruộng, ven đường mòn, ven đường và bờ mương, gần mực nước biển, hồ nước, khu vực đô thị, dòng nước và khe núi. Đất có độ ẩm hợp lý là tốt nhất cho sự phát triển của các loại cây này. Đất ẩm ướt chịu một phần ánh sáng mặt trời cũng có thể có tác dụng kỳ diệu đối với sự phát triển của cây. Nó chủ yếu được trồng như một lớp phủ mặt đất ở các khu vực ẩm ướt, bao gồm cả các rìa thủy sinh. Phần gần của thân mọc theo chiều dọc và tạo ra rễ bất định, trong khi phần xa của thân mọc thẳng đứng. Thân có màu xanh lục hoặc đôi khi đỏ tía,

Lá hình tim dài tới 75 mm và rộng gần bằng. Lá bao gồm một hỗn hợp các màu từ xanh lá cây đến vàng đến đỏ, màu sắc tươi sáng hơn sẽ nổi bật hơn khi được trồng dưới ánh sáng mặt trời. Các lá mọc đối dọc theo thân mỏng mọc thẳng phát sinh từ các thân rễ mảnh. Tán lá có mùi thơm khi bầm.

Hoa & Trái cây

Hoa nhỏ, màu vàng lục mọc thành chùm ở đầu ngắn, dài khoảng 2–3 cm (0,79–1,18 in), với bốn đến sáu lá bắc lớn màu trắng giống cánh hoa ở gốc. Các nhị hoa thường thoái hóa. Thường ra hoa từ tháng 4-6. Hoa màu mỡ được theo sau bởi quả khô phân hủy (Capsule). Trái cây rụng lá, tức là chúng phát triển hạt mà không cần bón phân.

Lợi ích sức khỏe của diếp cá

lợi ích của rau diếp cá

Các nhà nghiên cứu đã quan sát hành vi sinh học của Chameleon Plant và nghiên cứu sâu rộng đã phát hiện ra những tiết lộ đáng ngạc nhiên về mối quan hệ của nó với sức khỏe con người.

Chữa trị Nhạy cảm với Môi trường

Khi bạn bị dị ứng với một chất nào đó, cơ thể bạn sẽ sản xuất ra histamine, một hợp chất khởi động phản ứng miễn dịch. Nghiên cứu chứng minh rằng Chameleon Plant có tác dụng ức chế giải phóng histamine, có thể ngăn chặn và làm giảm tác dụng của nó. Các nhà nghiên cứu thậm chí đã ước tính tác dụng của Chameleon Plant chống lại bệnh dị ứng và hen suyễn, một phần đặc trưng là do giải phóng quá nhiều histamine.

Chất chống oxy hóa mạnh mẽ

Chameleon Plant bao gồm polyphenol, hợp chất mạnh có hoạt tính chống oxy hóa cao chống lại các gốc tự do. Các gốc tự do có một điện tử tự do, chưa ghép đôi và thường không ổn định. Chúng làm hỏng các hợp chất, tế bào và DNA khác và nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa các gốc tự do với lão hóa, ung thư và nhiều bệnh tật khác. Chameleon Plant đã được quảng cáo là một chất diệt gốc tự do tuyệt vời và giúp trung hòa các gốc tự do đang lưu thông.

Bảo vệ chống lại các sinh vật có hại

Kháng khuẩn là một từ thông dụng nghe có vẻ hay, phải không? Chà, không quá nhanh; không phải tất cả vi khuẩn đều xấu. Trên thực tế, bạn cần cân bằng vi khuẩn trong hệ tiêu hóa vì vi khuẩn tốt hỗ trợ tiêu hóa, và đó chỉ là một ứng dụng. Bài báo gần đây đã chỉ ra rằng Chameleon Plant khuyến khích sự cân bằng đường ruột bằng cách ngăn chặn vi khuẩn có hại phát triển trong hệ tiêu hóa.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng Chameleon Plant có thể giúp hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất tế bào lympho, tế bào bạch cầu rất quan trọng đối với hệ thống bảo vệ tự nhiên của cơ thể. Những tế bào bạch cầu này đôi khi được gọi là tế bào giết người tự nhiên, và rất nhiều nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những tế bào này rất quan trọng để thúc đẩy sức khỏe tốt. Trong trường hợp này, Chameleon Plant nên được xem như một thành phần tự nhiên trong một lối sống lành mạnh tổng thể. Tập thể dục, ăn chay và ngủ nhiều nắng cũng là công cụ hỗ trợ chức năng hệ miễn dịch.

Bệnh tiểu đường

Một kết quả nghiên cứu của Kumar và cộng sự, (2014) khuyến cáo rằng Diếp cá có đặc tính chống bệnh tiểu đường. Loại cây này hiện đang được thử nghiệm và kiểm tra để xác định khả năng dược lý của nó trong việc điều chỉnh lượng đường trong máu ở người.

Quản lý cân nặng

Các nghiên cứu cho thấy rằng Diếp cá có đặc tính chống béo phì do đó có thể ăn thường xuyên để giảm cân.

Mụn rộp

Houttuynia cordata có thể được dùng cho những bệnh nhân bị vi rút herpes vì ​​cây có chứa các đặc tính có khả năng ức chế vi rút herpes giả dại.

Bài thuốc chữa bệnh từ cây diếp cá

cây diếp cá chữa bệnh

Toàn cây có khả năng kháng khuẩn, chống viêm, chống vi trùng, chống hologistic, kháng vi rút, giảm đau, lợi tiểu, giảm đau, hạ sốt, hạ đường huyết, nhuận tràng và nhãn khoa.

  • Nước sắc được sử dụng trong điều trị nhiều bệnh bao gồm ung thư, ho, kiết lỵ, viêm ruột và sốt.
  • Việc sử dụng nó được cho là tăng cường hệ thống miễn dịch.
  • Bên ngoài, nó được sử dụng trong điều trị rắn cắn và rối loạn da.
  • Lá và thân được thu hái trong mùa sinh trưởng và dùng tươi dưới dạng thuốc sắc.
  • Nước ép lá là thuốc giải độc và làm se.
  • Dịch chiết từ rễ có tác dụng lợi tiểu.
  • Rễ cũng được cho là được sử dụng trong các chế phẩm thuốc chữa một số bệnh của phụ nữ.
  • Thân rễ tạo ra một sterol, giống như sitosterol, chất này khuyến khích việc tiết ra các chất kháng sinh từ trực khuẩn sinh bào tử gram dương.
  • Một chất hoạt tính, hiệu quả trong điều trị loét dạ dày, đã được chiết xuất từ ​​cây.
  • Chiết xuất từ ​​lá được sử dụng trong bệnh kiết lỵ; thân rễ được sử dụng trong loét dạ dày.
  • Chiết xuất thân rễ đun sôi được dùng để điều trị các cơn đau cơ do căng thẳng quá mức.
  • Nó là một phương thuốc chữa cảm lạnh, khó tiêu, các vấn đề về tiết niệu và gan.
  • Rễ được dùng làm thuốc lợi tiểu và lá chữa bệnh sởi, kiết lỵ.
  • Nó được sử dụng như một phương pháp điều trị nhiễm trùng đường hô hấp trên và dưới.

Món ăn từ cây diếp cá

món ăn từ cây diếp cá

  • Chồi non và lá non được tiêu thụ sống hoặc nấu chín như một loại thảo mộc.
  • Lá và chồi non được thu hoạch vào mùa xuân khi dài khoảng 8 cm.
  • Lá có mùi thơm ngon giống như cam và tạo nên hương vị tuyệt vời trong món salad.
  • Vào mùa xuân và mùa hè, nó có một hương vị rất dễ chấp nhận, nhưng đến mùa thu, một vị đắng đặc biệt đã len lỏi vào.
  • Gốc có thể được tiêu thụ sau khi nấu chín.
  • Nó thường được trồng như một loại rau ăn lá, và được sử dụng như một loại thảo dược tươi trang trí.
  • Lá có một hương vị khác thường thường được mô tả là ‘tanh’ (lấy biệt danh là “bạc hà cá”), vì vậy nó không được thưởng thức phổ biến như húng quế, bạc hà hoặc các loại thảo mộc thông dụng khác.
  • Nó thường được sử dụng trong món salad hoặc nấu với các loại rau khác và trang trí cho các món ăn phụ dân tộc ở Đông Bắc Ấn Độ.
  • Rễ chùm ngây cũng có thể xay thành tương ớt cùng với cá khô, ớt và me .
  • Nó được dùng sống như salad và nấu cùng với cá như cà ri cá.
  • Lá khô của nó có thể được dùng làm trà ở Hàn Quốc và Nhật Bản.
  • Ở một số tỉnh Tây Nam Trung Quốc như Quý Châu, Tứ Xuyên và Vân Nam, rễ của loài cây này được tiêu thụ như một loại rau ăn củ.
  • Lá của cây được yêu thích và ưa chuộng trong món pakoras và salad ở những nơi như Manipur.

Nguồn tham khảo

https://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506518#null

https://davesgarden.com/guides/pf/go/73839/

http://www.hear.org/pier/species/houttuynia_cordata.htm

https://pfaf.org/user/plant.aspx?latinname=Houttuynia+cordata

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?kempercode=a638

https://plants.usda.gov/core/profile?symbol=HOCO3

http://issg.org/database/species/ecology.asp?si=854&fr=1&sts=&%20ang=EN&ver=print&prtflag=false

http://www.theplantlist.org/tpl/record/kew-2853867

http://www.flowersofindia.net/catalog/slides/Chameleon%20Plant.html

https://www.discoverlife.org/20/q?search=Houttuynia+cordata

https://en.wikipedia.org/wiki/Houttuynia_cordata

https://indiabi đa dạng.org/species/show/230009

https://gd.eppo.int/taxon/HOTCO

Xin chào ! Mình là Quí Nguyễn là một người yêu thích tìm hiểu các chủ đề về sức khỏe, cách chăm sóc sức khỏe. Blog này với mục đích tổng hợp lại những kiến thức mà mình tìm hiểu được (từ những nguồn tham khảo, nghiên cứu uy tín) chia sẻ để mọi người tham khảo; cùng nhau hướng đến một cuộc sống tốt hơn.

Leave a Comment